Cheesecake aux biscuits et aux framboises

Recette sucrée cheesecake aux biscuits et aux framboises. Voici les ingrédients pour 6 personnes :

  • 150 grammes de biscuits
  • 75 grammes de beurre
  • 40 gramme de noix de coco
  • 600 grame de fromage frais
  • 100 grammes de sucre
  • 2 cuillères à soupe rases de farine
  • le zeste râpé d’un citron
  • 3 oeufs
  • 100 grammes de crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 250 grammes de framboises.

Préparation et cuisson Cheesecake aux biscuits et aux framboises

  1. préchauffer le four à 150 °C. râper la noix de coco et la mélanger avec les biscuits écrasés et au beurre fondu. répartir ce mélange au fond d’un moule à charnière de 20 cm de diamètre et tasser.
  2. battre ou fouet le fromage avec la crème, le sucre, le zeste du citron et la farine, puis incorporer les oeufs un à un.
  3. verser dabs le moule sur le biscuit, répartir 200 grammes de franboises sur toute la surface en les enfançant un peu.
  4. cuire 1 h au four, couvrir de papier sulfurisé si le gâteau clore trop vite, puis laisser reposer 1 h dans le four, porte entrouverte. laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.
  5. démouler au moment de servir, décorer de framboises restantes et saupoudrer de sucre glace.
Catégorie : Sucré
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