Bien que les recettes traditionnelles de cheesecake soient parfois compliquées et longues à réaliser, il en existe d’autres, rapides et faciles. Découvrez-en quelques-unes ci-après, réalisées à partir d’ingrédients simples et sains, les proportions étant mesurées pour 4 personnes.
Cheesecake sans cuisson : Un gâteau simple et rapide
La recette de cheesecake la plus simple à réaliser est sans cuisson, ne nécessitant que peu de temps de préparation. Pour préparer ce gâteau facile, quelques ingrédients de base sont nécessaires : 250 g de fromage crémeux, 75 g de sucre, de l’extrait de vanille, de la croûte de biscuits Graham et 12,5 cl de crème fouettée. Commencez par mélanger le fromage frais, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout devienne lisse et crémeux. Ensuite, incorporez la crème fouettée et versez la préparation dans la croûte de biscuits Graham. Pour finir, mettez le cheesecake au réfrigérateur pendant quelques heures jusqu’à ce qu’il prenne.
Mini cheesecakes : Des petits plaisirs savamment dosés
Les mini-gâteaux au fromage sont une autre recette rapide et facile idéale pour faire des portions individuelles. Pour la réaliser, il vous faut 6 moules à muffins. Côté ingrédients, prévoyez des miettes de biscuits Graham, 250 g de fromage frais, 75 g de sucre, deux œufs et de l’extrait de vanille. Commencez par garnir chaque moule de la préparation aux biscuits et faites-les cuire au four pendant quelques minutes. Ensuite, mélangez le reste des ingrédients jusqu’à obtenir un ensemble homogène puis versez-le sur les biscuits dorés. Pour finir, faire cuire les petits cheesecakes au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils prennent.
Cheesecake cuit classique : Facile et délicieux
Si vous souhaitez suivre la recette du traditionnel gâteau au fromage cuit au four, voici comment faire : préparez du fromage blanc, du sucre, de l’extrait de vanille et des œufs dans les mêmes proportions que ci-dessus. Ajoutez-y une cuillère à soupe de farine et 12,5 cl de crème fraîche. Complétez avec 125 g de biscuits émiettés, 60 g de beurre fondu et ¼ de cuillère à café de muscade râpée. Puis suivez les étapes suivantes :
- Mélangez les biscuits, la muscade et le beurre fondu.
- Tapissez le fond d’un moule à manqué avec charnières de cette préparation, avant de laisser reposer au réfrigérateur.
- Battez le fromage au fouet jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse, puis versez le sucre, la farine et les œufs. Ajoutez ensuite la crème et la vanille (si vous préférez, vous pouvez choisir alternativement de l’orange ou du zeste de citron).
- Versez l’ensemble sur la croûte biscuitée.
- Enfournez une cinquantaine de minutes en veillant à obtenir une consistance ferme au toucher.
- Laissez refroidir avant de démouler. Puis mettez au réfrigérateur afin de servir frais.
Que vous préfériez un cheesecake sans cuisson, des mini-gâteaux au fromage ou un gâteau classique cuit au four, c’est facile ! Choisissez l’une de ces trois recettes simples et rapides à réaliser pour régaler toute la famille ou vos invités. Avec seulement quelques ingrédients de base et un minimum d’efforts, vous pouvez préparer un excellent dessert en peu de temps !
