Entremet au fromage blanc et aux fruits rouges

Préparation : 20 min – Pas de cuisson

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 bol de fruits rouges (groseilles, framboises, cassis, etc..),
  • 250 g de fromage blanc,
  • 150 g de crème fraîche,
  • 150 g de sucre,
  • le jus d’1 citron,
  • 2 feuilles de gélatine,
  • 100 g de boudoirs.

Préparation entremet au fromage blanc et aux fruits rouges :

Mettez la gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide pendant 10 mn. Egouttez. Faites fondre dans le jus de citron chaud. Battez le fromage blanc avec le sucre et la crème fraîche, ajoutez le jus de citron refroidi.

Lavez, équeutez, égrénez les fruits. Les incorporer délicatement au mélange. Versez dans un moule de verre mouillé d’eau froide et non essuyé. Recouvrir d’une couche de boudoirs.

Mettre au réfrigérateur pendant 4 à 5 h. Au moment de servir, plongez le moule dans de l’eau tiède 30 secondes, pour faciliter le démoulage. Ce dessert peut être accompagné d’un coulis de fruits rouges.

Catégorie : Recettes au fromage
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