Le camembert au barbecue est fait pour tout le monde : les amoureux de fromage, les végétariens et les gourmands… Cette recette à base de fromage va émerveiller vos papilles. Découvrez dans cet article comment faire un camembert au barbecue.
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Comment faire un camembert au barbecue ?
4
personnes5
minutes10
minutesC’est une recette facile et rapide que vous pouvez faire à tout moment. C’est aussi une manière originale de proposer du fromage et faire du barbecue.
Ingrédients
1 camembert,
5 gousses d’ail (facultatif),
Un peu de thym (facultatif),
Des tranches de pain de campagne
Étapes de la recette
- Faites cuire et griller vos viandes, poissons et légumes de toutes sortes, puis laissez les braises au camembert ;
- Retirez le papier qui emballe le camembert ainsi que l’étiquette collée dessus, puis replacez le fromage dans la boîte ;
- Éparpillez le thym sur le dessus du fromage ;
- Fermez à nouveau le couvercle et enveloppez le tout dans du papier sulfurisé (au moins deux tours) ou dans une feuille d’aluminium épaisse spéciale cuisson. Si vous n’avez pas encore l’habitude, mettez le tout dans un ramequin en céramique ou tout autre moule résistant à la chaleur ;
- Déposez-le sur la grille du barbecue, au-dessus des braises ;
- Laissez cuire environ 10 à 20 minutes pour obtenir un fromage fondu à cœur tout en surveillant ;
- Pendant ce temps, épluchez et écrasez l’ail jusqu’à obtenir du jus. Frottez un peu d’ail et de son jus sur les tranches de pain et faites-les dorer sur la grille ;
- Lorsque le temps de cuisson est écoulé, retirez le papier aluminium délicatement et ouvrez le couvercle en bois ;
- Piquez le camembert avec la lame d’un couteau pour voir s’il est cuit. Celle-ci doit s’y enfoncer facilement et le camembert doit être coulant. Si ce n’est pas le cas, recouvrez et remettez sur les braises encore quelques minutes ;
- Une fois cuit, coupez le haut du fromage en suivant le tour ;
- Dégustez le camembert au barbecue en y trempant les tranches de pain grillées.
Notes
- Lors de la cuisson, faites très attention ! Ne placez pas votre camembert dans les braises directement dans son emballage, car celui-ci risquerait de prendre feu. Pour une cuisson idéale, assurez-vous que les braises ne soient ni rougeoyantes ni fumantes.
Quelques astuces
Dégustez votre camembert directement après la cuisson pour mieux apprécier le côté coulant, crémeux et chaud. Si vous souhaitez attendre quelques minutes, laissez-le dans son papier aluminium et ne déballez qu’au moment de servir.
Vous pouvez agrémenter votre camembert avec des oignons et un peu de poivre pour plus de saveur. Les tranches de pain peuvent être remplacées par du gressin, un bâtonnet de légumes, ou des pommes de terre cuites à la vapeur coupées en petits morceaux pour varier les plaisirs.
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